11月12日,四川省川酒集團醬酒有限公司(以下簡稱“川醬公司”)“賡續匠心 天地開懷”2026批投糧下沙活動在古藺生產基地隆重舉行。這場融合傳統禮儀與現代產業精神的活動,不僅標志著新一年醬香白酒釀造周期的正式開啟,更彰顯了川醬公司作為國有醬酒產業主力軍的責任擔當與匠心堅守。

下沙啟新 賡續匠心

醬香白酒釀造恪守“端午制曲、重陽下沙”的千年古法,投糧下沙作為釀造核心環節,直接決定著醬酒原酒的品質。隨著“拌糧嘍”的號子聲嘹亮響起,鐵鍬翻飛,飽滿的糧谷蒸騰起氤氳熱氣,新一批次釀酒生產正式啟動。活動現場,川醬人以傳統禮儀感恩天地,彰顯赤渡醬酒堅守釀造初心、傳承古法技藝的虔誠,對天地造化的深深敬意以及對大自然無私饋贈的感激,在場嘉賓皆以虔誠之心,共同見證下沙這一年一度醬酒起釀的美好時刻。

這場投糧活動,不僅是川醬公司敬畏自然、賡續匠心的集中展現,更生動詮釋了川酒人對釀酒事業的執著追求。川酒集團黨委書記、董事長曹勇在講話中表示,投糧是醬香白酒釀造的起點,更是品質堅守的開端。每一粒高粱都承載著自然的饋贈與消費者的期待,川醬公司作為四川國有醬酒產業的主力軍,多年來在傳承中創新、在創新中提升,走出了一條高質量發展之路。當前醬酒產業正處于高質量發展關鍵期,川醬人要始終把品質作為立身之本,以精細化管理貫穿全流程,讓每一瓶醬酒都成為匠心的結晶。同時深度融合古藺紅色精神與醬酒文化,講好川醬故事,做強品牌價值,讓傳統產業煥發持久生命力。

守正創新 品質筑基

品質是企業的核心競爭力,更是川醬公司數十年如一日的堅守與追求。一直以來,川醬公司將“品質為先”刻入發展基因以長期主義視角深耕醬酒釀造,既沉淀了數十年生產勾儲的成熟經驗,又主動擁抱現代化企業管理機制,構建起全流程、高標準的品質管控體系。通過持續優化質量分級標準,強化生產各環節的精細化管控,川醬公司成功通過中國酒業協會“年份酒”審查認證,從制度層面確保了基酒年份的真實性與品質的穩定性,為產品建設和長遠品牌發展筑牢了根基。

技術人才是品質的核心保障,更是長期堅守品質的關鍵支撐。中國酒業協會近期公布了2025屆國家級白酒評委名單,川酒集團新晉國評9名,其中川醬公司4名。這是川醬公司長期重視技術研發、搭建人才梯隊的成果體現,為企業構筑起堅不可摧的品質護城河。

目前,隨著川醬基地三期工程穩步推進,公司將進一步推進品質建設,擴大產能規模,以更充足的優質基酒儲備、更完善的生產設施,為高質量發展注入持續動力。川醬公司將繼續深植文化之根、鑄就品質之魂,以傳統工藝為基、以科技創新為翼、以文化傳承為脈,在醬酒高質量發展道路上穩步前行。

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