發酵粉 關于發酵粉的介紹
2023-07-10 10:29:48 | 來源:互聯網 |
(資料圖片僅供參考)
1、發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產。
2、發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。
3、通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
4、當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。
5、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。
6、因此產品的味道不會受到影響。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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